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독일맥주가 찾는 주안상, 독일푸드기행

독일! 하면 가장 먼저 생각나는 것은 독일맥주였다. 독일여행에 가면 짜릿할 정도로 차가운 맥주잔에 부드러운 거품이 듬뿍 올려진 시원한 독일맥주를 원 없이 들이키고 오겠노라 생각했다. 평소 술을 즐겨 하는 건 아니었지만 여행지에서 즐기는 시원한 맥주 한 잔은 선택이 아니라 필수였다! 더욱이 이 곳 독일에선 말이다.

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‘맥주의 나라’ 독일에서 즐기는 맥주 한 잔

실제로 독일의 어느 레스토랑을 가건 메뉴판엔 맥주들이 가득했고 심지어 노천카페에서도 예외없었다. 서버에게 추천을 부탁하기도 했고, 어떤 날은 이름이 멋져 보이는 맥주를 주문하기도 했다. 그때마다 매번 만족스러웠던 독일맥주 들.
그리고 독일맥주를 더욱 맛있게 즐기기 위해서 늘 특별한 독일음식들과 함께하곤 했다. 맥주 안주로 최적화된 짭조름하면서 자꾸 입맛을 당기는 독일음식들. 나중엔 독일맥주 를 즐기기 위해서라기 보다 독일음식의 맛에 빠져들어 계속 주문하게 되었던 독일의 특별한 음식 속으로 출발해보자!


어머! 이건 꼭 먹어야해! NO. 1 슈바인학센

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바삭한 껍질과 부드러운 속살의 조화! 슈바인학센 (Schweinshaxen)

돼지를 의미하는 ‘슈바인’과 동물의 발목 위 관절을 의미하는 ‘학센’의 합성어로 돼지 발목 윗부분을 구워 요리한 독일의 전통음식으로 우리나라 음식으로 치면 족발 쯤 되는 요리.
큼직한 뼈에 붙은 살점을 포크와 나이프로 발라 먹으면 되는데 튀기듯 구운 껍질의 바삭바삭함과 속살의 부드러움의 조화가 상상을 초월한다.

독일맥주 축제에 어김없이 등장하는 학센은 돼지 특유의 향이나 잡내가 없어 누구에게나 사랑 받는 음식이며 크기도 큼직하고 든든해 식사 메뉴로도 좋다. 새콤달콤한 양배추 피클인 자우어크라우트와 함께 즐기면 더욱 맛있다.

어디서 먹을까?
독일의 흔한 펍이나 레스토랑 어디에서건 주문 가능하다. 꽤 많은 양이기 때문에 2~3명이 나눠 먹어도 좋다!
가격: 13유로~


어머! 이건 꼭 먹어야해!NO. 2 프레첼

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담백하고 부드러운 프레첼 (Pretzel)

거대한 하트모양으로 만들어진 프레첼의 비주얼을 보는 것만으로도 기분이 좋아진다. 무심한듯 시크하게 올라간 우박 소금과 함께 즐기면 짭조름하면서 담백하고, 씹으면 씹을수록 고소한 프레첼을 맛볼 수 있다. 크기도 꽤 큰 편이라 늦은 오후 허기진 배를 채워주기에도 굿! 그냥 빵일 뿐인데 뭐가 유명한지 모르겠다는 사람이라면 일단 한 번 먹어 보시길! 바삭하고 쫄깃하고 담백하고 부드러운 프레첼의 매력에 빠져들게 될 것이다! 독일의 흔한 길거리 음식으로 판매하는 곳도 많다.

어디서 먹을까?
길거리 푸드 트럭부터 펍, 레스토랑 독일 어디에서도 맛볼 수 있다!
가격 : 2유로


어머! 이건 꼭 먹어야 해! NO. 3 소시지

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다양한 재료를 둠뿍 넣은 소시지 (Sausage)

독일음식 하면 빼놓을 수 없는 음식인 소시지. 맥주 안주로 이보다 더 좋은 것이 있을 수 있을까?!
가장 일반적인 돼지고기로 맛을 낸 소시지는 물론이고 소고기나 야채, 여러 가지 내장을 이용해 다양한 맛을 내는 것이 특징이다.

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커리향이 가득한 베를린 대표 소시지, 커리부어스트 (Currywurst)

뽀득뽀득한 식감과 특별한 향을 첨가한 맛으로 취향에 따라 골라먹는 재미가 있으며 특히 커리 소스를 입힌 베를린의 명물 ‘커리부어스트’는 이곳 독일에서만 맛볼 수 있는 특별한 독일음식!
소시지 조리방법은 삶거나 굽거나 튀기거나 생으로 먹거나 전 세계 각양각색이지만 가장 맛있는 소시지는 독일에서 직접 맛보는 소시지 일 것이다. 간혹 너무 짜거나 향이 강한 녀석들이 있기도 하니 주의하도록 하자!

어디서 먹을까?
길거리 음식의 대표주자로 푸드트럭이나 푸드코트 등에서 저렴하게 구입 가능하다.
가격 :2.7유로~


어머! 이건 꼭 먹어야 해! NO. 4 햄버거

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내가 바로 원조 햄버거! hamburger

미국의 대표적인 패스트푸드로 알려진 햄버거의 탄생이 독일이었다는 걸 아는 사람들은 많지 않은 편이다. 독일 최대의 무역항이자 독일 제2의 도시 함부르크에서 선원들이 샌드위치처럼 손쉽게 먹을 수 있도록 고기를 갈아 만든 패티와 야채를 함께 먹은 것에서 유래되었다. 햄버거hamburger라는 이름도 함부르크hamburg의 지명에서 유래되었다는 사실!

대형 패스트푸드 체인과는 달리 주문 즉시 원하는 스타일로 만들어 내는 독일 함부르크의 햄버거는 진한 고기의 향과 신선한 야채를 한번에 즐기기 더없이 좋은 메뉴!

최종_09.햄버거비트부거

독일 내 인기 맥주, 비트 부르거 (Bitburger/ German Pilsner/ 4.8%)

특별히 독일 함부르크에서는 맥주와 함께 햄버거를 즐기는 사람들을 많이 볼 수 있다. 슈바르츠비어, 슈무커헤페바이젠, 파울라너 오리지널 뮌헨, 헤페바이스비어 등 수 십 가지 종류의 맥주를 자랑하는 맥주국 독일에서 행복한 식도락 여행을 즐겨보자.

어디서 먹을까?
원조 햄버거 가게로 알려진 함부르크 JIM BLOCK
가격 : 7.8유로~

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